无油料理

无油料理的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
洋葱:健胃、祛痰、利水
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

【腌料】米酒1小匙
【腌料】盐少许
【调味料】酱油1小匙
【调味料】清醋或柠檬汁2大匙
【调味料】鱼露2大匙
【调味料】糖1大匙
【调味料】花椒粉1/2小匙
【调味料】凉开水1大匙

菜谱做法:

  • 无油料理的做法图解1

    1.准备好食材

  • 无油料理的做法图解2

    2.肉切薄片以【腌料】腌5分钟、洋葱顺纹切丝后放凉(冰)开水中浸泡、蒜头和辣椒切碎和【调味料】搅拌均匀,先不要放【调味料】的酱油,免得辣椒和蒜末颜色变深

  • 无油料理的做法图解3

    3.锅热转中小火,不用放油将肉片水份煎干香味出来,肉本身的油脂也煎出来了,先另装备用

  • 无油料理的做法图解4

    4.

  • 无油料理的做法图解5

    5.盘子先铺上沥干的洋葱丝

  • 无油料理的做法图解6

    6.放上煎好的肉片

  • 无油料理的做法图解7

    7.再把酱油和调好的酱汁搅拌均匀淋上,最后才放上切碎的香菜,完成

菜谱小贴士:

1、


2、 肉先冷冻比较好切薄片,也可以用火锅肉片

3、 洋葱浸泡凉开水,除了去辛辣味还会让洋葱丝变得清脆爽口

4、 除了肉,其他的食材都要用切熟食的砧板和刀具来切哦

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