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无油料理
健康功效
猪肉:补肾
洋葱:活血化瘀
香菜:活血化瘀
食材用料
【腌料】米酒 | |
【腌料】盐 | 【调味料】酱油 |
【调味料】清醋或柠檬汁 | 【调味料】鱼露 |
【调味料】糖 | 【调味料】花椒粉 |
【调味料】凉开水 |
无油料理的做法
![无油料理的做法图解1]()
1.准备好食材
![无油料理的做法图解2]()
2.肉切薄片以【腌料】腌5分钟、洋葱顺纹切丝后放凉(冰)开水中浸泡、蒜头和辣椒切碎和【调味料】搅拌均匀，先不要放【调味料】的酱油，免得辣椒和蒜末颜色变深
![无油料理的做法图解3]()
3.锅热转中小火，不用放油将肉片水份煎干香味出来，肉本身的油脂也煎出来了，先另装备用
![无油料理的做法图解4]()
4.
![无油料理的做法图解5]()
5.盘子先铺上沥干的洋葱丝
![无油料理的做法图解6]()
6.放上煎好的肉片
![无油料理的做法图解7]()
7.再把酱油和调好的酱汁搅拌均匀淋上，最后才放上切碎的香菜，完成
小贴士
1、
2、 肉先冷冻比较好切薄片，也可以用火锅肉片
3、 洋葱浸泡凉开水，除了去辛辣味还会让洋葱丝变得清脆爽口
4、 除了肉，其他的食材都要用切熟食的砧板和刀具来切哦
无油料理的家常做法
（全部）
