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葡萄免烤乳酪蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 无盐奶油  55g
  • OREO巧克力饼干  110g
  • 葡萄原汁  600g
  • 奶油乳酪  210g
  • 动物性鲜奶油  220g
  • 鱼胶片  9片
  • 葡萄  数颗
  • 八吋活动蛋糕模  1个

做法:

  • 1. 先把Oreo巧克力饼干压碎(越碎越好),然后把无盐奶油隔水加热待用。
  • 2. 然后把压碎的饼干加入无盐奶油中拌匀。
  • 3. 之后均匀的铺在八吋模上面,拿去冷藏备用。
  • 4. 把葡萄原汁隔水加热,加入鱼胶片搅拌均匀放凉后备用。
  • 5. 把放置室温的奶油乳酪打发成羽绒状。
  • 6. 加入400g稍凉的葡萄原汁果冻液,搅拌均匀好。(留200g当表面装饰)
  • 7. 把动物性鲜奶油稍微打发。(七八分发,呈现流动状)
  • 8. 把步骤七倒入步骤六中,搅拌均匀。
  • 9. 之后就可以把步骤八倒入模型中,要确定饼干底已经凝结了,然后盖上保鲜膜拿去冷藏1-2小时后!
  • 10. 把剩下的葡萄原汁果冻液加入切碎的葡萄拌匀后,慢慢一匙一匙倒在凝结好的蛋糕体上面。(如上图那样加入)
  • 11. 紧接着继续冷藏1-2小时就可以切开食用啰!