用料：
- 猪绞肉 200g
- 米 2杯
- 香菇 5朵
- 豆皮 1片
- 胡萝卜 1/2根
- 芹菜 1棵
- 长满园大甲香芋 1粒
- 姜 4片
- 红葱头 3粒
- 水 10杯
- 酱油 2大匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
小贴士：
大甲香芋因为粉质很足，所以一煮就化开，所以一定要先煎或炸过，再煮时才吃得到芋头。米先泡过可以缩短煮粥的时间，也可以炒好食材后移入电锅用蒸的。
做法：
- 1. 将所有食材准备好，洗净去皮备用。
- 2. 米泡水半小时沥干，香菇泡软后切丁，芋头、胡萝卜切丁，红葱头切片，芹菜切朱备用
- 3. 热锅后下油2大匙，先将芋头煎至表面微黄后取出。
- 4. 用剩馀的油小火爆香红葱头
- 5. 红葱头香气出来后，再下绞肉拌炒至熟，下酱油炒香。
- 6. 再加入香菇、胡萝卜丁炒匀，再将步骤3的芋头放入拌炒
- 7. 加入泡好的米后加水，煮滚后小火煮15分钟，最后加盐和白胡椒粉调味。
- 8. 起锅前加入芹菜拌匀即完成。