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  • 用料:

  • 南瓜泥  200g
  • 鲜奶  50ml
  •  3颗
  • 鲜奶  250ml
  • 细砂糖  50g
  • 动物性鲜奶油  250ml
  • 黑糖或抹茶粉  少许

小贴士:

(B)料制作时要小火慢煮,记得要边煮边搅拌才不会焦掉或是太熟变蛋花汤 XD

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. (A)料拌匀备用
  • 3. (B)料也搅拌匀,先将蛋与细砂糖搅拌均匀后再慢慢倒入鲜奶混合
  • 4. (B)料放入小锅中,以小火边煮边搅拌直到变略黏稠感,就可以熄火降温
  • 5. 鲜奶油打发至6-7分状态
  • 6. 将步骤4冷却后的(B) 料 与 步骤5的鲜奶油混合,最后加入步骤2的(A)料,所有食材搅拌到滑顺均匀
  • 7. 倒入玻璃保鲜盒放冰箱冷冻室,每隔2小时左右拿出来搅拌一次再放回冷冻,重覆这动作约5-6次
  • 8. 食用前先取出在室温下略回温,上面可以撒少许黑糖或是抹茶粉增添风味