用料:
- 墨鱼 2只
- 虾 20只
- 萝蔓综合生菜 2盒
- 洋葱 半个
- 老梅膏 1大匙
- 老梅酱 1大匙
- 冷压初榨橄榄油 2大匙
- 豆油伯缸底酱油(或金豆酱油) 1大匙
- 水 3大匙
- 黑胡椒 适量
做法:
- 1. 除了萝蔓要用切的,其他的生菜用手拨开弄碎、洋葱切碎后。用冷水沖一沖后泡冷水备用。
- 2. 将调味料A照上述数量比例混合搅拌均匀,完成海鲜酱汁备用。
- 3. 将新鲜虾子去壳去泥肠
tips.去泥肠只要用牙籤从虾子背部左侧往右侧穿过去,挑出来,就可以轻松去除喔! - 4. 用厨房纸巾将虾子包起来放在旁边备用
- 5. 将墨鱼切开,表面画菱形纹路后,再切成小片。
- 6. 冷锅加入的橄榄油2大匙,把墨鱼、虾用中小火煎熟,煎熟后炝缸底酱油1茶匙、黑胡椒粉,拌炒均匀后即可起锅。
- 7. 跟生菜沙拉摆盘、淋上调好的海鲜酱汁后即可上桌!