用料:
- 青江菜 5株
- 蒜片 2瓣
- 苦茶油 15ml
- 盐 少许
做法:
- 1. 青江菜的尾端容易藏有泥土、灰尘…
需切开蒂头后,一瓣一瓣仔细清洗干净,
洗净后,切成适口大小备用 - 2. 大蒜切成片备用
※青江菜和姜丝、红葱头的味道也粉搭 - 3. [ 水油快炒法 ]- 蒜香青江菜:热锅后 (((转小火))),依序放入15ml 苦茶油、蒜片、青江菜、1/3碗热开水后.....盖上锅上,约40秒后,打开锅盖再以少许的盐调味,快速拌炒均匀,即完成这道:家常蒜香青江菜啰~
- 4. 分钟水油快炒法,可保持青江菜的鲜脆口感与翠绿色泽,还能保留较多的植化素营养呦~
- 5. 料理油,可分为 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、饱和脂肪),动物性油脂,为(饱和脂肪酸)
- 6. ❤ 植物性油脂,不含胆固醇,多为 单元 & 多元(不饱和脂肪酸) 用好油料理好食材,加上均衡正确的饮食概念,有助健康维持、养颜美容~