清水杯子蛋糕

清水杯子蛋糕的做法
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食材用料:

蛋白3个
三温糖50g
蛋黄3个
全蛋1个
低筋面粉50g
液态油50g
1g

菜谱做法:

  • 1.蛋黄、全蛋、油搅拌均匀→加入过筛的粉拌至无粉粒状态成为蛋黄煳

  • 2.蛋白略打至粗泡泡加1/3糖→蛋白打至变白泡泡再加1/3糖→蛋白打膨下最后1/3糖打至蛋白9分发(挺立小弯勾)

  • 3./3蛋白霜拌入蛋黄煳盆拌匀→再加1/3蛋白霜拌入蛋黄煳盆拌匀→全部蛋黄煳加入剩下的1/3蛋白霜盆拌匀

  • 清水杯子蛋糕的做法图解4

    4.用汤匙分装蛋糕煳至小纸杯8分满,放烤箱前烤盘小敲一下入炉,可消掉一些小气泡

  • 清水杯子蛋糕的做法图解5

    5.蛋糕切面图

菜谱小贴士:

烤箱预热150度/10分钟、160度/10~15分钟(每个烤箱烤温不同,要试才知道哦!)

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