清水杯子蛋糕的做法

• 1.蛋黄、全蛋、油搅拌均匀→加入过筛的粉拌至无粉粒状态成为蛋黄煳

• 2.蛋白略打至粗泡泡加1/3糖→蛋白打至变白泡泡再加1/3糖→蛋白打膨下最后1/3糖打至蛋白9分发(挺立小弯勾)

• 3./3蛋白霜拌入蛋黄煳盆拌匀→再加1/3蛋白霜拌入蛋黄煳盆拌匀→全部蛋黄煳加入剩下的1/3蛋白霜盆拌匀

• 4.用汤匙分装蛋糕煳至小纸杯8分满，放烤箱前烤盘小敲一下入炉，可消掉一些小气泡

• 5.蛋糕切面图