四色镶墨鱼

四色镶墨鱼的做法
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健康功效:

墨鱼:补心、滋阴、护肝
干香菇:补虚、健脾、化痰
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

胡椒盐适量
太白粉1/2大匙
绞肉50g
玉米粒一小汤匙

菜谱做法:

  • 四色镶墨鱼的做法图解1

    1.1将玉米粒、香菇丁、红萝卜丁加入绞肉内拌匀。

  • 四色镶墨鱼的做法图解2

    2.2将绞肉加上腌料,搅拌至有黏性,红萝卜、香菇切成小丁,墨鱼将内脏清除,去掉头与薄膜。

  • 四色镶墨鱼的做法图解3

    3.将拌匀的馅料塞入墨鱼内,前面开口处可以用牙籤封住,放入蒸笼内以中火蒸约20分钟。

  • 四色镶墨鱼的做法图解4

    4.起盘后,将流出的汤汁加入太白粉水勾芡,再淋在切好的墨鱼上即可。

菜谱小贴士:



塞馅料时可用筷子辅助,但馅料不可塞得太满,以免蒸熟后膨胀会蹦开。

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