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干煸四季豆的做法

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  • 用料:

  • 豇豆
  • 油盐酱醋
  • 葱姜蒜
  • 剁椒
  • 干辣酱

小贴士:

主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。
用料简单,煮出来的菜呈翠绿色,味道脆。

做法:

  • 1. 四季豆择成合适的段,去筋,洗干净
  • 2. 干净锅子烧适量水,水开后,放入四季豆略煮一两分钟到水再次开
  • 3. 然后捞出四季豆,沥干备用
  • 4. 准备辅料,葱花,姜末,干辣椒,蒜末
  • 5. 锅子里倒少量油,把四季豆放入,小火慢慢煸到表皮微焦
  • 6. 加入一勺子干辣酱
  • 7. 翻炒均匀
  • 8. 加入所有的辅料,继续煸
  • 9. 盛起,装盘