用料:
- 煮好的绿竹笋 2-3个
- 虾仁适量 适量
- 蛋黄1-2个 -
- 马扎瑞拉起司丝 适量
- 沙拉酱 -
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小贴士:
素食朋友可将虾仁改为菇类(菇类先煸炒过调味起锅)
做法:
- 1. 备好煮好的绿竹笋(放凉即可.不必冷藏)
虾仁适量(要先川烫5分熟)
马扎瑞拉起司丝
蛋黄1-2个(看竹笋量)
沙拉适量 - 2. 竹笋沏对半
- 3. 再切面上沏下内部的笋块(量好与笋壳ㄉ距离下刀沏下笋肉)(这个步骤要有点技巧.小心不要将笋子划破底部)
- 4. 蛋黄与沙拉酱调匀(自己感觉稠状就可)
如果家里刚好有白酱也可以使用白酱制作喔:) - 5.
- 6. 将笋肉切块与虾人放入笋盅里淋上酱汁
- 7. 放上起司丝(烤箱先预热220-250)
- 8. 烤到表面金黄~
让家人在家也能享受这样美味的鲜笋料理ㄅ~