Day巧克力

Day巧克力的做法
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食材用料:

糖果珠适量
巧克力砖2~3片

菜谱做法:

  • Day巧克力的做法图解1

    1.

  • Day巧克力的做法图解2

    2.将巧克力切成小碎块装于容器中,採隔水加热融化【不可直接加热】。

  • Day巧克力的做法图解3

    3.底盆的水沸即熄火,隔热水不停的搅拌至巧克力融化,但不可打发以避免产生气泡。

  • 4.可留些切碎巧克力,以备盆内巧克力量少、过热或快油水分离时,加入巧克力用以调整或降低温度。

  • 5.装巧克力的容器,最好比外盆装水的锅子高,避免水气或水滴到巧克力。

  • Day巧克力的做法图解6

    6.我的最佳好帮手↑ (小熊、花朵、心型三款模型) 不只可以做巧克力,小果冻、造型冰块都没问题。

  • Day巧克力的做法图解7

    7.

  • Day巧克力的做法图解8

    8.将溶解的巧克力液倒入可爱的模型内放置一段时间,等巧克力变硬就可以脱模。

    不过一般大家会偷懒,我也不例外~直接拿到冰箱等变硬再取出,最好不要这样,为什么呢??巧克力会变的太硬。

    我的做法是放入冰箱一下再拿出来→再放回冰箱冰→再取出 (这样巧克力才不会有水珠) 等到模子完全跟巧克力分开就可以脱模。

    ※巧克力液倒入模型内后我会稍微轻摔一下,让巧克力表面看起来较为平整,不至于凹凸不平或有空隙

  • Day巧克力的做法图解9

    9.

  • Day巧克力的做法图解10

    10.

  • Day巧克力的做法图解11

    11.

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