打印
  • 用料:

  • 鲫鱼  2尾
  • 橘皮  适量
  •  一块
  •  适量
  • 乌醋  少许
  • 酱油  少许
  • 米酒  少许
  •  少许
  •  适量

小贴士:

橘皮香味入菜让鲫鱼的美味提升啰

做法:

  • 1. 鱼洗净并以拭干;葱洗净、切长段、姜去皮、切片备用。
  • 2. 烧一锅热油,用较多的以小火油煎(或炸),直到表面呈金黄色,呈骨酥肉干状
  • 3. 再将橘皮、姜爆至微焦
  • 4. 另一放入作法2.3.的材料和鱼
  • 5. 放上葱、姜并加入所有调味料,
  • 6. 小火慢熬约30分钟至汤汁稍干即可