用料：
- 韭菜 一小把
- 豆干 2块
- 蛋 2颗
- 黑木耳 少许
- 低筋面粉 3碗
- 冬粉 一把
- 盐巴 2匙半
- 香油 一匙半
- 鸡粉 一匙半
小贴士：
面粉要做成面团.水一定要慢慢加.不要一次全加.会变成面煳喔!
做法：
- 1. 冬粉先用温水泡开
炒香豆干
炒蛋末
韭菜切小段
黑木耳切小段
拌匀依序放进盐巴2匙 鸡粉一匙 香油 胡椒粉少许
食材拌匀放冰箱备用 - 2. 低筋面粉3碗 盐巴1匙
加入热水1碗 再慢慢加入半碗
匀稍成块状 再放入冷水 边揉面团边加
不要一下加太多 就变成面煳啰!!
面团放进冰箱30分钟左右就可以用了~ - 3. 桿面皮 用适量的手粉桿 我们喜欢吃薄皮
所以我桿得很薄 像包饺子一样包起就可以啰!! - 4. 放入少许油 (因为我不喜欢太油.所以油适量就可以)
煎一点点焦香
再放入面粉水 (面粉一匙加入多量的水1碗)
盖上锅盖 底部焦焦的就可以翻面啰!! - 5. 完成~
- 6.