姜丝炒大肠

姜丝炒大肠的做法
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健康功效:

柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

猪大肠头400g
咸菜50g
姜丝140g
葱段10g
米豆酱1.5大匙

菜谱做法:

  • 姜丝炒大肠的做法图解1

    1.先准备食材

  • 姜丝炒大肠的做法图解2

    2.咸菜切条丝状,再切葱段、蒜片丝等备用。

  • 姜丝炒大肠的做法图解3

    3.大肠头洗净后,放入滚水中,再下大肠段汆烫一下,取一容器,放入倒入水至八分满,放入姜丝,淋上米酒,放入锅内蒸2小时至漂冰水,取出切段状备用。

  • 姜丝炒大肠的做法图解4

    4.起锅预热,放下2大匙的香油,爆香姜丝,放入咸菜丝炒香等食材

  • 姜丝炒大肠的做法图解5

    5.再下做法3炒匀,下葱段、蒜片炒香,再下米豆酱炒香,胡椒粉、米酒调味料,下柠檬汁2大匙蒸大肠的汤汁、糖炒匀,起锅前再下辣椒丝,淋上少许香油炒匀即可。

菜谱小贴士:

以柠檬代替醋 喜欢酸V味道 可再多一个柠檬

大肠需漂冰水才会有脆脆口感

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