经典卤肉汁

经典卤肉汁的做法
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健康功效:

猪皮:除烦、清心、清肺

菜谱做法:

  • 经典卤肉汁的做法图解1

    1.猪皮煎过,油脂那面朝下,煎到出油(这里我先用大片的猪皮,先不切小块)
    用猪皮煎出来的油,把绞肉也煎过炒香

  • 经典卤肉汁的做法图解2

    2.1炒到绞肉变金黄色

  • 经典卤肉汁的做法图解3

    3.2豆鼓泡水备用,也去除一点死咸味

  • 经典卤肉汁的做法图解4

    4.调味料放入,并把大块猪皮,切小块,(这里可以偷懒一点,用剪刀随意剪成小块)

  • 经典卤肉汁的做法图解5

    5.开始卤,卤的时间约1~2小时,期间要注意水量
    免得烧焦啰,要观火前20分钟再加入一匙番茄酱

  • 经典卤肉汁的做法图解6

    6.卤制完成,充满胶质的卤肉就完成啰!
    会黏嘴唇的好滋味

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