鱼香茄子煲的做法

• 1.预备材料。

• 2.茄子去头，洗净切段并且抹干水分。

• 3.将切段的茄子放入油锅中炸至微软，捞起沥干油分，备用。

• 4.锅中留约半茶匙油，加入猪绞肉炒熟，然后放入辣豆瓣酱和甜酒酿炒匀后，再加入馀下的调味料和水煮滚。

• 5.接着放入已炸过的茄子拌炒约1分钟，待茄子充分吸收酱汁入味后，加入太白粉水勾芡，撒上葱花即可。

• 6.

• 7.