开胃味噌萝卜

开胃味噌萝卜的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料:

综合腌料:味噌2大匙
调味米酒2大匙

菜谱做法:

  • 开胃味噌萝卜的做法图解1

    1.白萝卜片成梳子状的方法:
    在白萝卜段两旁放置筷子.

  • 开胃味噌萝卜的做法图解2

    2.12纵切刀痕,再转向切片.

  • 开胃味噌萝卜的做法图解3

    3.21就可切出梳子状的萝卜片.

  • 开胃味噌萝卜的做法图解4

    4.将萝卜片放入塑胶袋中,加入2大匙糖,均匀拌一拌.
    束紧袋口,静置2小时。

  • 开胃味噌萝卜的做法图解5

    5.小时后,用冷开水抓洗干净。
    再加2大匙糖,同样腌渍2小时,重复一次。

  • 开胃味噌萝卜的做法图解6

    6.再次洗净腌萝卜,调制综合酱汁(味噌、调味米酒和糖)。

  • 开胃味噌萝卜的做法图解7

    7.将综合酱汁和腌萝卜充分拌匀,静置2小时。

  • 开胃味噌萝卜的做法图解8

    8.入味后就可以盛盘,享受清爽开胃的味噌萝卜小菜了。

菜谱小贴士:

1、腌制过程约需6小时,所以要预留足够的制作时间。

2、萝卜切成梳子状,可使更容易入味。如果有波浪刀,也可用波浪刀切出有波浪纹的萝卜片。

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