百花笋夹的做法

• 1.筊白笋沏斜刀片.(两片相连的蝴蝶刀).
  虾泥拌入腌虾料.胡萝卜泥.加香菜末拌匀.入冷藏备用.
  虾泥要摔拌至起胶才有粘性.就不必再加太白粉影响口感.

• 2.若不想两片相连.切断也是可以的.

• 3.筊白笋内面拍上少许粉将虾泥填入笋内面.

• 4.排入盘中(蒸锅水滚备用)

• 5.大火蒸3-4分钟

• 6.煮上高汤.调味备用~淋上蒸好的笋夹.

• 7.非常清爽又好吃的筊白笋夹~宴客也非常好看^^