用料:
- 大虾仁 12尾
- 酸奶 1大匙
- 太白粉 1大匙
- 香吉士 1颗
- 装饰巧克力糖粒 少许可省略
- 米酒 1大匙
- 葱 1根
- 蒜头 2颗
- 姜片 2小片
- 盐巴/黑胡椒 适量
做法:
- 1. 先将虾仁洗净去壳去肠泥后, 用1/2大匙的太白粉抓云后, 用水洗净, 去除表面黏液
** 此步骤一定要做. 可以让虾子保持脆度 - 2. 将虾子从中颇开, 但不切断. 再用腌料腌10分钟入味. 把葱姜蒜取出, 多馀的米酒腌料倒掉. 稍微用厨房纸巾将虾仁拍干. 再洒上1/2大匙的太白粉, 抓云. 并将虾仁入锅煎熟
- 3. 取香吉士果肉. 与酸奶 (我选择水蜜桃芒果口味的)
将煎好的虾仁, 拌入1大匙的酸奶, 搅拌均匀, 再与香吉士一同盛盘即完成 - 4. ** 酸奶口味尽量选择与香吉士不冲突的, 像是: 凤梨口味, 水蜜桃口味, 芒果口味, 或原味