香葱大饼

香葱大饼的做法
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食材用料:

◘面团:
中筋面粉300g
开水160g
速发酵母5g
◘调味料:
葱花适量
盐巴适量
葵花油10g
白胡椒粉适量
熟白芝麻适量

菜谱做法:

  • 香葱大饼的做法图解1

    1.取盆,倒入『面团』食材,以筷子先搅拌,再以手来揉面团,揉成团即可。

  • 香葱大饼的做法图解2

    2.将面团放在盆中,盖上锅盖,醒面静置40分钟。

  • 香葱大饼的做法图解3

    3.取桿面棍,擀成长条状,抹上葵花油、白胡椒、盐巴、葱花(干葱免抓盐)。

  • 香葱大饼的做法图解4

    4.卷成长条状。

  • 香葱大饼的做法图解5

    5.再盘旋成圆形,用手略为压扁,撒上白芝麻后轻压。

  • 香葱大饼的做法图解6

    6.平底锅加入少许油,再放上大饼,盖上锅盖再次发酵30分钟。(直接用此锅煎,所以直接在此锅作发酵,无需开火)

  • 香葱大饼的做法图解7

    7.先用手轻压大饼后,以文火先把饼的一面烙成金黄色,单面约烙8-10分钟,翻面再烙3-5分钟,全程需盖锅盖。

  • 香葱大饼的做法图解8

    8.取出切成适当大小即可享用。

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