芙蓉虾的做法

• 1.新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。

• 2.放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。

• 3.拿出冰箱后，去头去壳去肠
  去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。

• 4.用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。

• 5.加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水。

• 6.放入鸡蛋液中。

• 7.裹上面包糠。

• 8.平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。

• 9.出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。