葱油饼

葱油饼的做法
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食材用料:

中筋面粉400g
滚水100g
冷水150g
适量

菜谱做法:

  • 葱油饼的做法图解1

    1.面粉放入盆中加入盐巴,再倒入滚水,搅拌后再加入冷水搅拌成团

  • 葱油饼的做法图解2

    2.放在桌上,揉到没有面粉即可,桌上撒些粉,面团放在上面盖上保鲜膜,醒20分钟以上,放的愈久面团愈软

  • 葱油饼的做法图解3

    3.桌上抹上油,将面团擀成长方形,抹上猪油,撒上盐,胡椒粉,葱花

  • 葱油饼的做法图解4

    4.卷成长条,盘成螺旋状,醒20分钟以上,愈久愈容易擀薄(在室温2个小时以上最好)

  • 葱油饼的做法图解5

    5.放在冰箱一天最好了,擀时会很容易擀薄,较容易且省时间就煎好了,用中小火喔

  • 葱油饼的做法图解6

    6.锅里不放油也可以煎,想要煎的酥脆就加点油,煎至两面金黄即可

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