梅干扣肉

梅干扣肉
12827浏览 / 0收藏

健康功效

五花肉:补肾
冰糖:和胃

食材用料

梅干菜 100g
葱 切段 2根
姜 切片 2片
煮肉水 约4大匙 步骤1的滚水

梅干扣肉的做法

  • 梅干扣肉的做法图解1

    1.五花肉洗净后,放入沸水中以小火煮约20分。捞起洗净备用。

  • 梅干扣肉的做法图解2

    2.把表皮擦干,然后浸在酱油(份量外)约5分钟让肉表皮上色,接着入油锅炸至表面微焦后捞起,随即泡入冰块水中,约10分钟后,将肉切片。

  • 梅干扣肉的做法图解3

    3.梅干菜过水洗净后,将水拧干,切成适当大小。在摩洛哥锅中稍微炒干后,再加入葱、姜和八角炒香均匀铺平。

  • 梅干扣肉的做法图解4

    4.再把五花肉片铺上,最后淋上酱油、米酒、冰糖及煮肉水等调味料。

  • 梅干扣肉的做法图解5

    5.盖上摩洛哥锥状锅盖,以小火闷煮约40-60分钟即可。依五花肉片厚薄度增减闷煮时间。

梅干扣肉的家常做法

全部
回到顶部