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  • 用料:

  • 面粉  2大匙
  • 全蛋  2颗
  • 青花菜  1小朵
  • 素火腿  1大匙
  • 生马铃薯  3小颗约220g
  • 盐或鸡粉  少许
  • 黑胡椒粒  少许
  • 乳酪粉  少许

小贴士:



**生马铃薯可用切丝也可以用剉籤的方式处理
**生马铃薯切丝后可先浸泡水中.洗去多馀淀粉.也可以防止接触空气而变黑
**其馀青菜配料可自行变化
**若是家中小人儿要吃的黑胡椒粒.乳酪粉可自行斟酌是否需要添加

做法:

  • 1. 此次份量可以煎出1大片薯饼(30cm锅底大小)或是6片1/2手掌大小的薯饼
  • 2. 将生马铃薯丝的水份沥干.加入2大匙面粉拌匀
  • 3. 加入青花菜末.素火腿末.鸡蛋.拌匀
  • 4. 加入黑胡椒粒.乳酪粉.盐拌匀
  • 5. 薯饼料完成
  • 6. 起个热锅.加入少许油.取适量的薯饼料入锅慢火煎
  • 7. 煎至两面黄即可起锅
  • 8. 也可以整个入锅小火慢煎..煎至表面蛋液呈现6分熟.几乎都凝固后在翻面.再煎约3分钟即可起锅
    (食用前再切成适当大小)
  • 9. 有点脆口的马铃薯丝加上微香黑胡椒粒.咸香乳酪粉好好吃哟~