鲜奶油提拉米苏

鲜奶油提拉米苏的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

mascarpone250g
动物性鲜奶油250g
细砂糖60g
拇指饼干适量
即溶咖啡粉35g
热水130g

菜谱做法:

  • 1.首先将Mascarpone放置室温软化

  • 2.将蛋黄与蛋白分开,取蛋黄加入20g的细砂糖用打蛋器打到微泛白

  • 3.将步骤2与步骤1的Mascarpone混合拌匀备用

  • 4.将蛋白与40g的细砂糖使用打蛋器打至干性发泡

  • 5.将步骤4与步骤3混合拌匀

  • 6.即溶咖啡粉沖泡热水溶解,将拇指饼干放入稍微浸泡备用(注意不要浸泡过久,避免饼干煳掉)

  • 7.动物性鲜奶油使用打蛋器打发(天气热建议钢盆底部埝冰块较易打发)

  • 8.将步骤5与步骤7混合拌匀

  • 鲜奶油提拉米苏的做法图解9

    9.将拇指饼干排列一层在容器内,再铺上一层步骤8的奶油煳

  • 鲜奶油提拉米苏的做法图解10

    10.重复步骤9的动作2次,再放入冰箱冷藏3小时后,在表面洒上可可粉就完成啦

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