黑糖红麹汤圆

黑糖红麹汤圆的做法
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健康功效:

桂圆:补心、补脾、益气

食材用料:

红润酿3汤匙
200 c.c.
黑糖适量

菜谱做法:

  • 黑糖红麹汤圆的做法图解1

    1.12准备糯米粉300克,水200 c.c. 。

  • 黑糖红麹汤圆的做法图解2

    2.21将糯米粉300克和水200 c.c. 混合拌允 。

  • 黑糖红麹汤圆的做法图解3

    3.将 步骤2 取部分揉捏成粉团备用。

  • 黑糖红麹汤圆的做法图解4

    4.另煮一锅滚水,取几小块粉团放置滚水中煮 ,煮到浮起即可捞起。

  • 黑糖红麹汤圆的做法图解5

    5.1把 红润酿 加进 步骤5 搓揉均匀成团,搓揉过程中依操作当时情况做调整 [ 若感觉粉团太湿黏手不好搓揉,可再洒些糯米粉防沾 ; 若感觉粉团太干无法凝聚成团,可再洒些水揉捏成团 ]。

  • 黑糖红麹汤圆的做法图解6

    6.2把煮熟的糯米块捞起,加进 步骤2 剩馀的粉末中。[ 黏着性佳比较好搓揉成团,之后煮好的汤圆口感也较Q弹。]

  • 黑糖红麹汤圆的做法图解7

    7.把粉团搓成长条状,再分割成几小块,然后把小粉团放在双手掌心搓成汤圆。

  • 黑糖红麹汤圆的做法图解8

    8.另煮一锅滚水,加入黑糖溶化后放入搓好的汤圆。

  • 黑糖红麹汤圆的做法图解9

    9.汤圆浮起水面后5分钟即熟可关火盛碗。

  • 黑糖红麹汤圆的做法图解10

    10.今天是传统节庆正月十五元宵节,刚好碰上洋历情人节 (^o^)/ 那就和自己爱的人相聚,一起吃碗热唿唿~~甜滋滋的红汤圆吧 ! !

菜谱小贴士:

[适量]依个人喜好酌量加入!

水滚后倒入汤圆,用汤匙在锅里稍加搅拌绕圈 [防止汤圆沉淀黏锅变型],煮至汤圆浮起5分钟后即可 ~~

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