豆豉苦瓜

豆豉苦瓜的做法
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健康功效:

苦瓜:明目、暖肝、清热
丁香:温中、辅助降血脂、辅助降血压

菜谱做法:

  • 豆豉苦瓜的做法图解1

    1.丁香泡水5分钟。

  • 豆豉苦瓜的做法图解2

    2.苦瓜去内囊,切片。入油锅,放入豆豉+丁香。爆香至传出豆豉香味。(中火即可)

  • 豆豉苦瓜的做法图解3

    3.下苦瓜片。锅边放入酱油膏+胡椒粉(胡椒粉可适个人口味不加)。加入半碗热水,转中小火煮。下蒜片。
    煮约3分钟后,此时尝咸度是否需要增减。煮至苦瓜变些微透明,即关火。闷约3分钟。即可盛盘。

菜谱小贴士:

苦瓜切片较快熟。内囊刮干净,苦味会降低。

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