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南瓜鲜虾猫耳朵的做法

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  • 用料:

  • 南瓜  1/4颗
  • 红萝卜  1/3条
  • 猫耳朵  160g
  • 小番茄  6颗
  • 培根  2片或猪肉50g
  • 虾仁  90g
  • 洋葱  1/4颗
  • 绿花椰  120g
  • 起司或起司粉  适量
  • 盐巴  适量
  • 黑胡椒粉  适量
  • 南瓜酱汁  适量

做法:

  • 1. 下点油,炒香洋葱及红萝卜丁,加进南瓜丁。水或高汤盖过食材,煮到材料都软了。用食物处理机(均质机)将汤打成泥。备用。
  • 2. 下意大利面。用猫耳朵,贝壳面,或斜管面都好。2. 起锅,炒培根。没有培根,用猪肉片代替。猪肉片先洒盐巴及黑胡椒粉,静置十分钟入味。
  • 3. 接着放进虾仁同炒。
  • 4. 加进4~5大汤瓢的南瓜酱汁。
  • 5. 酱汁煮滚后,下意大利面。这次用猫耳朵。
  • 6. 下川烫已熟的绿花椰,拌一拌,加盐巴及黑胡椒粉调味。
  • 7. 上桌前,加几颗小番茄和洒上起司粉。营养百分百,好吃百分百~!