白吐司

白吐司的做法
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食材用料:

高筋面粉350g
橄榄油20cc
170cc
蛋液打散取半颗
1/2匙
速发干酵母5g
表面装饰剩馀蛋液

菜谱做法:

  • 1.把除了橄榄油的材料放入自家的搅拌机搅均匀...再放入橄榄油打到扩展阶段

  • 2.滚成圆形作放在温暖的地方作第一次发酵约1.5小时

  • 3.发酵完成分割2等份滚圆松弛15分,

  • 4.桿成长椭圆形由短向卷起,再松弛15分左右

  • 5.松弛好再用桿面棍桿成约40公分左右的长条形卷起入模(一样放温暖的地方会发比较好)

  • 白吐司的做法图解6

    6.发到8分满(约1小时)刷上剩馀蛋液...此时顺便预热烤箱170度12分,送进烤箱烤35分出炉 , 脱模在网架上待凉

  • 白吐司的做法图解7

    7.切片完成啰^^...每家烤箱功能不同请自行调整温度...我家是Dr goods烤箱

  • 8.(完成图里的白色棍子是最大功臣,因为它不会沾粘面团又好清洗...来自日本原装cakeland一只约350左右)

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