用料：
- 猪板油 2斤半
- 红葱头 半斤
做法：
- 1. 红葱头略洗去蒂头及外皮再大略沖洗一下..
- 2. 用厨房纸巾略压把水吸一下 抓住尾端开始切片(尾端咖啡色部份不要)..
註:红葱头的辛辣会做人泪流满面! 记得中途休息一下唷! - 3. 猪板油请肉贩切成小片.. 冷锅放进去就可以开中火开始炸猪油啦~~
(期间翻动一下..确保每一片油都有炸到唷!) - 4. 炸10-15分先熄火将猪油渣捞起..
(这里的份量我捞起了2/3的油量要留下来炒青菜用!!) - 5. 原油锅放入step2的红葱头 开中火约15-20分看到油葱酥略带金黄色即可捞起放凉,放凉后装入容器即可放入冰箱冷藏慢慢使用唷!!