豆腐:生津
1.)+2)+3)的材料先揉匀。
2.控制揉好的温度。
3.这是酦酵1.5小时后
4.)分割大粒100g, 小粒50g搓圆等二次酦酵约20分钟。2)整型大粒包入乳酪丁+核桃,小粒桿开包住大粒。
5.)入烤箱上下温度设250℃。2)烤18-20分钟
因为豆腐有水份及老面跟水是1:1的比率,所以水不要全倒入,避免水份太多不好揉。
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