孜然羊肉球

孜然羊肉球的做法
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食材用料:

羊胛心肉200g
羊背脂油30g
洋葱末20g
蒜末10g
姜末10g
荸荠末20g
蛋白1颗
调味料1-盐巴15g
调味料1-胡椒10g
调味料1-米酒30cc
调味料1-孜然粉30g
调味料2-孜然粉30g
调味料2-红椒粉10g
调味料2-盐巴10g
调味料2-糖5g

菜谱做法:

  • 1.羊胛心肉与羊背脂一起剁成碎肉,放入盆中,加入洋葱末、蒜末、姜末、荸荠末与蛋白充分搅打出现粘性,再加入调味料拌合后,放置五分钟。

  • 2.将作法1的肉泥,捏制成小球型,并将表面沾裹面粉备用。

  • 3.取一约160度油锅,将羊肉球炸至熟透酥脆后取出沥油。

  • 4.混合调味料2,适量撒在炸好的羊肉球上即可。

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