用料:
- 中筋面粉 300g
- 水 165g
- 细砂糖 24g
- 盐 少许
- 快发酵母 3g
- 融化奶油 30g
- 橄榄油 适量
- 益康美食馆黄金泡菜 随意
- 番茄酱 随意
- 洋葱 随意
- 披萨起司 随意
- 火腿 随意
- 意式香料 随意
做法:
- 1. 将材料秤好,奶油融化备用
- 2. 黄金泡菜尽量不要捞到水份,会太湿
- 3. 将中筋面粉+水+细砂糖+快发酵母搅拌揉成面团后,再加入融化奶油约5g
大致分成5等分放烘焙纸上,烤箱不开火,并将杯子装热水 跟面团一起进烤箱发酵至面团摸起来轻软即可(约20-30分钟)
取出面团后,烤箱预热250度10分钟
将发酵完的面团用手大致捏扁,整块面团正面均涂上橄榄油,在中间分别涂上一些剩下的奶油与番茄酱,并依序放上黄金泡菜、洋葱、起司、火腿等 自己喜欢的配料 - 4. 将披萨进烤箱约12分钟,至面团表皮或起司看起来有微焦即可(看个人喜好)
- 5.
- 6.