过年晒风鸡

过年晒风鸡的做法
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食材用料:

鸡腿肉连大腿骨2只
盐约鸡腿重量的2%
米酒头适量

菜谱做法:

  • 过年晒风鸡的做法图解1

    1.炒香花椒和盐

    (我用卖场买的一小包全倒入 盐巴是鸡腿重量的2%.. 我用斟酌着放....)

  • 过年晒风鸡的做法图解2

    2.将花椒粒 盐巴 均匀抹上鸡腿
    鸡腿 泡酒 或 高梁酒去腥 增加香气

  • 过年晒风鸡的做法图解3

    3.放入保鲜盒 冷藏三天 后 再风晒三天 ( 不要直接日晒 风干 )

  • 过年晒风鸡的做法图解4

    4.我是一早拿出来放阳台风吹 气温约25度 太阳不要直晒的冬天来做 最棒 ~

菜谱小贴士:

有雨的天气不要晒

第一次做先用两只鸡腿的量尝试 , 像我们已做过几年了 .. 当然一次都是腌10只起跳的鸡腿来晒的 ~

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