红萝卜地瓜月饼

红萝卜地瓜月饼的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

食材用料:

蛋黄三颗
低筋面粉200g
橄榄油一大匙
鲜奶适量
蛋液适量

菜谱做法:

  • 1.月饼皮材料准备:
    低筋面粉+橄榄油+鲜奶,混合揉成不黏手的面团

  • 红萝卜地瓜月饼的做法图解2

    2.月饼馅材料准备:
    地瓜用汤匙刮去最外层的膜,留下营养丰富的地瓜皮。切小块,蒸熟后,用叉子压成地瓜泥。
    红萝卜切小块,蒸熟后,用叉子压成红萝卜泥。
    水煮蛋取出蛋黄备用。

  • 红萝卜地瓜月饼的做法图解3

    3.水煮蛋黄+红萝卜泥,搅拌均匀。

  • 红萝卜地瓜月饼的做法图解4

    4.取一汤匙红萝卜蛋泥,搓成小圆球状。

  • 红萝卜地瓜月饼的做法图解5

    5.取一汤匙地瓜泥,包入Step4红萝卜蛋球,搓成圆球状。

  • 红萝卜地瓜月饼的做法图解6

    6.取一小球面团,在手掌心压平,包入Step5地瓜球,搓成圆球状。
    放入月饼压膜,压出月饼图样。

  • 红萝卜地瓜月饼的做法图解7

    7.烤箱预热180度,烤10分钟。
    取出表面涂上蛋液,再放入烤箱烤15分钟。
    直至表层烤出金黄色泽。

  • 红萝卜地瓜月饼的做法图解8

    8.烤好后切面就像真的蛋黄酥一样~

菜谱小贴士:

蒸地瓜&红萝卜的时候,碗上面要加盖,避免渗入太多水气。

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