红萝卜地瓜月饼的做法

• 1.月饼皮材料准备：
  低筋面粉＋橄榄油＋鲜奶，混合揉成不黏手的面团

• 2.月饼馅材料准备：
  地瓜用汤匙刮去最外层的膜，留下营养丰富的地瓜皮。切小块，蒸熟后，用叉子压成地瓜泥。
  红萝卜切小块，蒸熟后，用叉子压成红萝卜泥。
  水煮蛋取出蛋黄备用。

• 3.水煮蛋黄＋红萝卜泥，搅拌均匀。

• 4.取一汤匙红萝卜蛋泥，搓成小圆球状。

• 5.取一汤匙地瓜泥，包入Step4红萝卜蛋球，搓成圆球状。

• 6.取一小球面团，在手掌心压平，包入Step5地瓜球，搓成圆球状。
  放入月饼压膜，压出月饼图样。

• 7.烤箱预热180度，烤10分钟。
  取出表面涂上蛋液，再放入烤箱烤15分钟。
  直至表层烤出金黄色泽。

• 8.烤好后切面就像真的蛋黄酥一样～