山苦瓜鸡汤

山苦瓜鸡汤的做法
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健康功效:

乌骨鸡:补肝肾、清虚热、扩张血管

食材用料:

山苦瓜半斤
脆瓜罐头2罐

菜谱做法:

  • 山苦瓜鸡汤的做法图解1

    1.山苦瓜洗净去除蒂头,拍扁(较大颗的可在中间剖一刀)。
    这个动作是希望苦瓜的味道能完全释放

  • 山苦瓜鸡汤的做法图解2

    2.取一锅水,将苦瓜一併下水煮开,水滚后转中火再熬约10分钟。
    下鸡肉待滚

  • 山苦瓜鸡汤的做法图解3

    3.每家的罐头味到不同,故先放一罐脆瓜试味道,如不足再加。
    我这次是用了2罐,不须再另加调味料。
    待水再次滚沸可熄火食用。

菜谱小贴士:



我习惯鸡肉买回来要煮之前在清洗一次,顺便将过多的脂肪及血块清干净,可以让鸡汤更为清爽减低油腻

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