焦糖蒸布丁

焦糖蒸布丁的做法
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食材用料:

[布丁体材料]香草荚半根
[布丁体材料]砂糖30克
[布丁体材料]鲜奶油100克
[布丁体材料]鲜奶300克
[布丁体材料]全蛋3颗
[焦糖酱材料]砂糖40克
[焦糖酱材料]清水30克

菜谱做法:

  • 焦糖蒸布丁的做法图解1

    1.把清水与砂糖混合,开大火让砂糖水溶解,变色后,再改小火,一直煮到糖水变麦芽色膏状,即可装入布丁杯里。

  • 焦糖蒸布丁的做法图解2

    2.先将香草荚里的香草籽取出,加入混合砂糖牛奶及鲜奶油的混合在一起,备用。

  • 焦糖蒸布丁的做法图解3

    3.接着打散的全蛋慢慢倒入(1)搅拌均匀。

  • 焦糖蒸布丁的做法图解4

    4.将所有布丁液过筛备用。

  • 焦糖蒸布丁的做法图解5

    5.拿出装好的焦糖液的布丁杯,在布丁杯里倒入约八分满的布丁液。

  • 焦糖蒸布丁的做法图解6

    6.最后将布丁杯放入电锅中,倒入一碗水,加热,等电锅跳起即可,冷却后放入冰箱。

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