日式起司蛋糕

日式起司蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

香草夹心酥180g
无盐奶油60g室温软化
奶油乳酪227g室温软化
细糖粉60g
鲜奶油150C.C.
柠檬汁1大匙
低筋面粉3大匙
无盐奶油20g

菜谱做法:

  • 日式起司蛋糕的做法图解1

    1.饼干底: 11x7吋布朗尼烤盘中铺上折好的烘焙纸。香草夹心酥vanilla wafers放入夹链袋中,用手压碎,再加入60g室温软化好的无盐奶油,混合均匀。

  • 2.饼干底: 将步骤2中混和好的饼干底均匀铺在烤盘底部,利用刚才的夹链袋做为手套,隔着袋子将饼干压紧密实,放至一旁定型。
    将烤箱预热至180度C(350度F)。

  • 日式起司蛋糕的做法图解3

    3.起司蛋糕煳: 将室温软化的奶油乳酪Cream Cheese以搅拌器低速打成乳霜状,分两次倒入细砂糖60g、打散的蛋液,搅打混合。

  • 4.起司蛋糕煳: 加入鲜奶油、柠檬汁拌匀,再筛入低筋面粉、微波融化(约10~20秒)成液状的20g无盐奶油一起搅拌至滑顺。

  • 5.起司蛋糕煳: 完成的起司蛋糕煳倒入铺有饼干底的烤盘中,送入预热好的烤箱烘烤约35~40分钟。

  • 6.起司蛋糕煳: 烤好取出,置于室温下放凉,完全冷却再送入冰箱冷藏约3小时。

  • 日式起司蛋糕的做法图解7

    7.起司蛋糕煳: 冰好的起司蛋糕,以热水浸至微温的刀子切成长条状(切之前记得将刀面上的水份先擦干),用合适大小的保鲜膜个别包起,即可分送给亲朋好友享用。方便食用又不沾手!

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