巧克力司康

巧克力司康的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

低筋面粉100g
泡打粉3g
无糖可可粉15g
果酱适量

菜谱做法:

  • 巧克力司康的做法图解1

    1.将材料备齐
    粉类混和过筛
    奶油切成小块(1立方公分)

  • 巧克力司康的做法图解2

    2.将粉类、砂糖、奶油混匀
    用手搓匀成细砂状

  • 巧克力司康的做法图解3

    3.依比例将1/2~3/4的牛奶加入步骤2中,用汤匙拌匀成团
    剩下的牛奶视面团湿度斟酌添加
    (面团呈现稍微湿润但不太黏手即可)

    再将面团分成喜爱的形状及大小

  • 巧克力司康的做法图解4

    4.整齐排入烤盘 (面团会膨胀,留2~3公分间隔)
    放入以200度C预热的烤箱中
    烘烤约13~15分钟

    我把一半的面团滚上糖粉去烤,做成有点雪球的感觉

菜谱小贴士:

1、 各家烤箱温度不一定,烘烤时间斟酌

2、 底部容易焦,可以多埝一个烤盘
(若家里烤箱是上下控温,下火可以调低10~20度C)

3、 若表面已上色,可以打开烤箱迅速盖上铝箔纸防焦

4、 一次不想烤太多,可以将整好形的生面团密封冰冷冻,
下次直接拿出来烘烤即可(不必解冻,烤箱一定要预热)

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