清蒸鲈鱼片

清蒸鲈鱼片的做法
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食材用料:

嫩豆腐400g
鲈鱼片600g
1颗
豆油伯缸底酱油2大匙
豆油伯金豆豉1大匙
1碗
卡萨斯花都冷压初榨橄榄油适量

菜谱做法:

  • 清蒸鲈鱼片的做法图解1

    1.将鲈鱼切片备用
    tips.切鱼的时候,鱼皮朝下会比较好切喔!

  • 清蒸鲈鱼片的做法图解2

    2.豆腐切丁,直接放入平底锅内铺底

  • 清蒸鲈鱼片的做法图解3

    3.把鲈鱼片铺在豆腐上

  • 清蒸鲈鱼片的做法图解4

    4.加入金豆豉、缸底酱油、米酒、水后,开火盖上锅盖闷熟,约3~4分钟。

  • 清蒸鲈鱼片的做法图解5

    5.把葱切成葱花、辣椒切小丁、蒜切碎备用

  • 清蒸鲈鱼片的做法图解6

    6.把锅盖打开再烧约2分钟,接着把葱花、辣椒、蒜加上去后,再盖锅盖烧10秒。

  • 清蒸鲈鱼片的做法图解7

    7.把蛋打成蛋花淋上去,再盖锅盖烧十秒钟后关火,起锅前洒上冷压初榨橄榄油、胡椒粉,即可食用。

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