清蒸鲈鱼片的做法

做法：

• 1. 将鲈鱼切片备用
  tips.切鱼的时候，鱼皮朝下会比较好切喔！
• 2. 豆腐切丁，直接放入平底锅内铺底
• 3. 把鲈鱼片铺在豆腐上
• 4. 加入金豆豉、缸底酱油、米酒、水后，开火盖上锅盖闷熟，约3~4分钟。
• 5. 把葱切成葱花、辣椒切小丁、蒜切碎备用
• 6. 把锅盖打开再烧约2分钟，接着把葱花、辣椒、蒜加上去后，再盖锅盖烧10秒。
• 7. 把蛋打成蛋花淋上去，再盖锅盖烧十秒钟后关火，起锅前洒上冷压初榨橄榄油、胡椒粉，即可食用。