红滟滟麻油虾

红滟滟麻油虾的做法
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食材用料:

岩喜屋无毒虾一包(23只)
老姜1小块
1.5小匙

菜谱做法:

  • 红滟滟麻油虾的做法图解1

    1.解冻:把整包真空密封的岩喜屋无毒虾不拆封,直接丢进常温水里静置10min

  • 红滟滟麻油虾的做法图解2

    2.12前置处里:拆开包装洗洗虾子,把虾子头部前端剪掉,前两节壳拨去好入味,剔除肠泥,沥干备用。

  • 红滟滟麻油虾的做法图解3

    3.21备齐材料:麻油、米酒、处里好的虾子、老姜洗净切薄片

  • 红滟滟麻油虾的做法图解4

    4.煸姜:热锅,倒入麻油,姜片丢下去,小火把姜片煸到有点焦黄,旁边「恰恰」

  • 红滟滟麻油虾的做法图解5

    5.下锅:同时放入虾子和米酒,虾子很快就红啰!

  • 红滟滟麻油虾的做法图解6

    6.收汁:慢慢把汤汁收干,酒味也会慢慢不见,颜色也变得红红的,就可以调味起锅啰!

  • 红滟滟麻油虾的做法图解7

    7.上桌:红滟滟的虾子衬着白瓷盘,水啦~

菜谱小贴士:

1、麻油料理要小小火,不然会苦掉喔!
2、本道料理是白饭杀手,喜欢汤汁拌饭的人,在虾子吃完以后盘底会有「精华」,不要浪费哪~~

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