香蕉&花生冰淇淋

香蕉&花生冰淇淋的做法
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食材用料:

动物性鲜奶油700g
柠檬汁半颗
熟透香蕉3根
花生酱60g
鲜奶50g

菜谱做法:

  • 香蕉&花生冰淇淋的做法图解1

    1.备料︰将鲜奶与花生酱搅拌均匀,让花生酱不要太过浓稠,到时候不好拌进打发鲜奶油中。

  • 香蕉&花生冰淇淋的做法图解2

    2.1此时将香蕉切片、用叉子捣成泥。﹙不建议在一开始就将香蕉切片,怕会氧化变黑﹚

  • 香蕉&花生冰淇淋的做法图解3

    3.2将700g鲜奶油+砂糖+柠檬汁打发成湿性发泡。表面呈现光滑,打蛋器勾起时,尖端出现弯曲的尖角即可。

  • 香蕉&花生冰淇淋的做法图解4

    4.将作法2中打发好的鲜奶油,分成两锅,并分别拌进香蕉泥与花生酱。两者轻拌均匀后,倒入要进冷冻的容器中,盖上盖子。

  • 香蕉&花生冰淇淋的做法图解5

    5.冰淇淋放进冷冻之后,每隔1~2小时,就拿出来用汤匙挖松,拌进空气,增加冰淇淋的细致度。

  • 香蕉&花生冰淇淋的做法图解6

    6.约拌了3次左右,隔天起床就有美味的冰淇淋可以吃啰,是款带有水果香气或花生风味的冰淇淋噢!﹙图为香蕉口味﹚

菜谱小贴士:



☞花生口味的花生酱视不同牌子的浓稠度决定是否加鲜奶调整稀释,鲜奶也可改为鲜奶油与花生酱进行搅拌。

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