蔓越莓豆渣饼干

蔓越莓豆渣饼干的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

豆渣220g
低筋面粉400g
糖粉80g
2颗

菜谱做法:

  • 1.备料:奶油切好、两颗蛋打散且放至室温,蔓越莓则以刀子切碎,稍后拌料的时候比较容易拌匀

  • 2.备料:豆渣先用烤箱烘干或放入平底锅内不加油的翻炒至干松。

  • 3.制作:糖粉分次加入奶油并打至发白的状态。

  • 4.打散的鸡蛋分约3次加入刚才的奶油煳里。

  • 5.因为面粉的量蛮多的,所以也注意面粉要分次加入才不会一下子无法搅拌。
    从加入面粉开始,个人建议是有刮刀可用的话就用刮刀,如果没有的话用饭匙也可以,面团会沾黏在打蛋器上,不太推荐。

  • 6.成干松状的豆渣加入面团中,拌匀。

  • 7.蔓越莓加入面团,拌匀。

  • 8.拌好的面团可等量分割约三等份,用保鲜膜包好后放进冰箱冷藏30分钟~1小时,反正冰到面团呈现一个软硬适中的状况就ok。

  • 9.面团状态ok后,搓成长条形并切成自己想要的宽度,然后搓圆、压扁;我自己大概抓直径6~8公分左右,
    每次约可烘烤6片。

  • 10.烤盘铺烤盘纸或铝箔纸,把压好的面团放上去后,关上烤箱门,烘烤时间为12分钟。

  • 11.烘烤结束,取出放凉,烤箱可继续烘烤下一批面团。
    这份食谱的量可以烤约十几片左右,就看各位怎么衡量饼干的大小啰~

菜谱小贴士:



1、每家小烤箱的温度不定,以下食谱所记录的烘烤时间算是提供给大家参考的基准。
2、如果比较喜欢大粒果干的口感,那蔓越莓切碎这个动作可省略或就切粗一点,但到时面团要烘烤的时候就必须注意其厚度、大小可能都要偏大些。

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