用料：
- 蛋 5个
- 水 适量
- 冷开水 9大匙
- 酱油 4.5大匙
- 调味米酒 3大匙
小贴士：
1、
2、煮蛋时间可依个人喜好蛋熟度调整，基本上煮8~10分钟就全熟了
3、煮蛋时边搅拌边煮才可以让蛋黄维持在蛋中间唷！
4、剥蛋壳时可先用剪刀在钝端敲出裂痕，再泡在冷水中比较容易剥除
5、因为半熟蛋放太多天容易坏掉，建议2~3天内食用完较佳
做法：
- 1. 蛋从冰箱取出后先泡在水中1~2小时回復室温后，开小火连同蛋一起将水煮滚，水煮沸后再续煮3~4分钟，边煮时要边用筷子搅拌鸡蛋
- 2. 捞出鸡蛋后迅速泡冷水中冷却，并在冷水中小心地剥除蛋壳
- 3. 冷开水：酱油：调味米酒以３：１.５：１的比例调制成酱汁，将蛋浸入酱汁冷藏１天以上即可食用