洋葱:杀虫
千层面 | |
绞肉 | 圆茄 |
番茄泥 | 番茄汁 |
红酒 | 帕玛善起司 |
披萨起司 | 橄榄油 |
盐 | |
意大利综合香料 |
1.准备食材
2.圆茄切片后,入锅中煎软熟.
3.番茄,洋葱切小丁,蒜头切碎
4.起油锅,放入洋葱丁炒至透明,下蒜碎翻炒.
放入绞肉,翻炒至反白.
5.下番茄丁,继续拌炒
6.下番茄泥,番茄汁,红酒.并以盐,黑胡椒粉,意大利综合香料调味.
视情况加入少量的水.
滚煮酱汁,使略浓缩.
7.煮沸一锅水,加入油和盐,将千层面片一片一片,分别放入沸水中,计时10分钟后捞起.
8.在耐热烤皿里先舖上步骤6 番茄肉酱.
9.第一层铺上千层面片
10.第二层铺上番茄酱
第三层铺上圆茄片
11.第四层撒上帕玛善起司.
12.重复步骤9-11,直到铺满烤皿,最上层撒满披萨起司
13.烤箱预热后,以摄氏160度烤10分钟,但在表面披萨起司烤到金黄色后,将上火关闭(或转低温),继续烤到时间到.
14.上桌时,以刀子切开面片,盛于盘中食用.
1、依自己喜好选用起司
2、使用番茄泥或番茄酱皆可
3、煮千层面时,一定要一片 一片分别放入水锅中,避免一起投入水中而沾黏分不开.
4、此份量为2-3人份