1.收到包裹里面有三小杯梅子浆试吃跟一包梅子糖,梅子糖有硬的软的各两个。
2.做法:猪小排川烫、葱切半、姜切片备用。将猪肋排和葱姜放进深锅里,加入所有调味料和水。将所有材料放入锅内并稍拌一下,开中火先将酱汁煮滚,后转小火熬煮至酱汁几近收干且黏稠即可起锅。
这道料理是从「高昇排骨」变化来的,因为调味料比例为酒:醋:糖:酱油:水=1:2:3:4:5,有步步高昇的感觉,故取名「高昇排骨」。我把乌醋换成梅子浆,吃起来带点梅子味感觉又更清爽了呢!
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