鲜炒高丽菜佐秋葵

鲜炒高丽菜佐秋葵的做法
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食材用料:

新鲜高丽菜一份
红萝卜丝随意
黑木耳丝随意
新鲜秋葵一份
蒜片or 姜丝适量
冷压苦茶油10ml
冷压黑麻油适量
少许

菜谱做法:

  • 鲜炒高丽菜佐秋葵的做法图解1

    1.【低温快炒示范做法_A】
    高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝洗净备用 烧一锅热水,先将高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝快速川烫至熟,
    约 10~20秒即可 在锅中倒入一匙(约10ml)冷压苦茶油,姜片or 蒜末二选一,略加热至
    辛香料味道飘出后便可放入川烫好的高丽菜、秋葵、红萝卜、木耳丝
    调味后,拌炒均匀即可!

    【说 明】
    小小孩、老长辈牙口不好、咬不动粗纤维,预先将蔬菜川烫至软,可
    使粗纤维软化,好入口~ 苦茶油,帮助蔬菜更加香滑顺口、适量摄取冷压好油,有助于油溶性
    维生素A.D.E.K 的吸收! 滚水川烫,也是去除蔬菜残馀农药的好方法
    (千万记得,要将排油烟机打开!)

  • 鲜炒高丽菜佐秋葵的做法图解2

    2.【低温快炒示范做法_B】
    高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝洗净备用 在锅中倒入一匙(约10ml)冷压苦茶油,姜片or 蒜末二选一
    以及洗净的高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝,加入热开水半碗后
    盖上锅盖,开火加热约 30秒后,待锅盖边缘有蒸汽冒出即可开盖调味,
    拌炒均匀即可!

    【说 明】
    最方便,快速的料理方式,同时可以保留蔬菜新鲜爽脆的口感 一定要使用热开水+锅盖焖熟,才能有效率的低温快炒,保留营养精华

  • 鲜炒高丽菜佐秋葵的做法图解3

    3.【凉拌高丽菜丝示范做法】
    凉拌酱汁调匀备用 高丽菜、秋葵、红萝卜丝、木耳丝洗净 秋葵、红萝卜丝、木耳丝,需预先川烫备用 高丽菜,以自来水清洗后,再用冷开水洗净一次,以避免吃到生水,待干后
    切成细丝备用 将 i58 特调凉拌酱汁均匀淋上高丽菜丝,搅拌均匀即可享用~

    【说 明】
    凉拌高丽菜丝,最能保留维生素U 的营养 切成细丝,小孩、老人家,都可轻松入口 炎热的夏季,再搭配一份荞麦面,最感饱足、开胃

  • 鲜炒高丽菜佐秋葵的做法图解4

    4.料理油,可分为 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、饱和脂肪)

    动物性油脂,为(饱和脂肪酸)
    植物性油脂,不含胆固醇,多为 单元&多元(不饱和脂肪酸)
    用好油料理好食材,加上均衡正确的饮食概念
    有助健康维持、养颜美容。

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