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1、容器不同,蒸煮时间不同。布丁液如会晃动,蒸煮时间就需延长。2、容器以耐热玻璃或陶瓷较佳。3、蛋黄多,口感较绵密,也可改成全蛋。4、香草荚的香气较足,也可改成兰姆酒2小匙、香草精1小匙或香草粉1/2小匙。5、动物性鲜奶油的奶香较足,也可全用鲜奶替代。