QQ地瓜球

QQ地瓜球的做法
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食材用料:

地瓜泥220G
地瓜粉120G

菜谱做法:

  • QQ地瓜球的做法图解1

    1.地瓜生的时候先秤重大概220G,切小块蒸熟
    趁热拌入糖,并且压泥
    分次加入地瓜粉,前两次可以用汤匙
    后面加入的粉就用手揉

  • QQ地瓜球的做法图解2

    2.成团后,搓长条捏小块
    不一定要揉圆,因为其实他有点容易散开
    只要不要有大裂痕就好

  • QQ地瓜球的做法图解3

    3.筷子放入周围有点冒泡,就可以把地瓜小球扔下去
    扔下去不要马上压!他会瞬间扁掉就再也长不胖了...
    大概等表面稍微有点上色,有点硬就可以开始压
    (最好是有两个漏勺子)

  • QQ地瓜球的做法图解4

    4.用厨房纸巾吸掉外表多馀的油,可以吃了!!

菜谱小贴士:

最后一次压地瓜球后,等他重新长胖就可以起锅了,
等太久才起锅的话会大量吃油,起锅就立刻扁掉

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